
Kulinarik

Speisekarte Bergbühne 2021
Bunter Sennerinnensalat
mit Gemüsen und Wurzeln aus dem Ofen
dazu Himbeer-Honig-Senf-Dressing, hausgebackenes Almbrot (vegi, vegan)
Auf Wunsch auch mit:
Fleischkrapferl mit Radieschen-Kürbis-Dip
Kaspressknödl mit Gurken-Joghurt-Dip (vegi)
Brokkoli Laibchen mit Cashew-Bohnen-Dip (vegi, vegan)
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– Bergbühnenburger –
Almburger Rind
Rindfleisch, Bergkäse, Kraut, Birnen-Chutney und geröstete Zwiebeln
Nürn-Bergburger
Nürnberger Würstl, Weichkäse, Kraut, Röstzwiebeln
Almburger Vegi
Brokkoli-Laibchen, Salat, Tomate, Zwiebel, Cashew-Bohnen-Dip (vegi, vegan)
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Backhendl
mit Gurken-Joghurt-Dip und Preiselbeeren
Käsespätzle
mit Schmelzzwiebeln und Preiselbeeren (vegi)
Erdapfelsticks
mit hausgemachtem Curry-Ketchup und Süßer-Senf-Mayo (vegi, vegan)
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– Brettljausen –
mit hausgebackenem Almbrot
Tiroler Speck, geräucherter Bratwurst, Emmentaler, Bergkäse, Gurkerl
Almbutter, Radieschen-Kürbis-Dip, Apfel-Pflaumen-Chutney
Emmentaler, Bergkäse, o‘gmachter Kas, Ofengemüse, Gurkerl
Almbutter, Radieschen-Kürbis-Dip, Apfel-Pflaumen-Chutney
(Vegi, auf Wunsch auch vegan möglich)
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Kaiserschmarrn
mit Apfelkompott
Almnussn
mit Zimt, Zucker und Apfelkompott