Kulinarik

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Speisekarte Bergbühne 2021

Bunter Sennerinnensalat
mit Gemüsen und Wurzeln aus dem Ofen
dazu Himbeer-Honig-Senf-Dressing, hausgebackenes Almbrot 
(vegi, vegan)

Auf Wunsch auch mit: 
Fleischkrapferl mit Radieschen-Kürbis-Dip

Kaspressknödl mit Gurken-Joghurt-Dip (vegi)

Brokkoli Laibchen mit Cashew-Bohnen-Dip (vegi, vegan)

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– Bergbühnenburger –


Almburger Rind

Rindfleisch, Bergkäse, Kraut, Birnen-Chutney und geröstete Zwiebeln

                

Nürn-Bergburger

Nürnberger Würstl, Weichkäse, Kraut, Röstzwiebeln

 

Almburger Vegi

Brokkoli-Laibchen, Salat, Tomate, Zwiebel, Cashew-Bohnen-Dip (vegi, vegan)

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Backhendl
mit Gurken-Joghurt-Dip und Preiselbeeren

Käsespätzle
mit Schmelzzwiebeln und Preiselbeeren (vegi)

 

Erdapfelsticks
mit hausgemachtem Curry-Ketchup und Süßer-Senf-Mayo (vegi, vegan)

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– Brettljausen – 
mit hausgebackenem Almbrot

 

Tiroler Speck, geräucherter Bratwurst, Emmentaler, Bergkäse, Gurkerl        

Almbutter, Radieschen-Kürbis-Dip, Apfel-Pflaumen-Chutney

 

Emmentaler, Bergkäse, o‘gmachter Kas, Ofengemüse, Gurkerl

Almbutter, Radieschen-Kürbis-Dip, Apfel-Pflaumen-Chutney

(Vegi, auf Wunsch auch vegan möglich)

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Kaiserschmarrn
mit Apfelkompott

 

Almnussn
mit Zimt, Zucker und Apfelkompott